Fein gewürfelte Zwiebeln in Öl anschwitzen
Fein gewürfelten Knoblauch und Ingwer dazugeben
in Scheiben geschnittene Karotten dazugeben
Alles zusammen kurz andünsten
Dann mit Gemüsebrühe auffüllen
Bei geschlossenem Deckel 15 Min kochen lassen, so dass das Gemüse durch ist
1 Becher Sahne dazugeben
5 Min kochen lassen
mit Pürierstab pürieren
Anrichten mit Balsamico Essig und Schinkenwürfeln - passt auch perfekt zur Kartoffelsuppe, siehe Foto