Butter und Zucker schaumig rühren. Danach Ei und Dotter unterheben. Zum Schluss Milch, Mehl mit Backpulver und Kakao unter die Masse rühren. Den Teig in eine Kuchenform füllen ca. 15-20 min. bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Eiklar mit Kristallzucker schlagen, bis es eine glänzende feste Masse wird. Die Ribisel unter die Masse heben und auf den Teig streichen. Danach erneut ca. 10 Minuten backen, bis der Schaum goldbraun ist.