Apfel und Banane in kleine Stücke schneiden, mit etwas Zitronensaft und Rum marinieren und beiseite stellen.

Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker hell cremig schlagen und langsam die Eier unterheben.
Sauerrahm ebenfalls untermengen.

Alle trockenen Zutaten vermengen und unter die Eiermasse geben.

Das Obst unterheben und in eine gefettete, bebröselte Ringform geben.

Bei 180 °C ca. 45 min. backen.