Butter abtreiben und mit den Eiern, dem Zucker, Mehl, Rahm, Backpulver, Saft und Schale der halben Zitrone vermischen.

Den Teig kühl stellen und etwas rasten lassen, messerrückendick ausgewalkt mit Formen ausstechen und hell backen oder mit einem Dressiersach aufspritzen.

Eventuell kann man nach dem Backen die Kekse in Schokolade tauchen und auf einem Gitter trocknen lassen.