Zwiebeln fein würfeln und in Olivenöl mit den Rosmarinzweigen anbraten.

Kartoffeln in einem extra Topf vorkochen.

Sobald die Zwiebeln glasig angelaufen sind, die Schwammerl beifügen und alles zusammen weiter anbraten.

Dann die Erdäpfeln in Scheiben schneiden. S

obald die Schwammerl Wasser verlieren, Erdäpfeln beigeben und alles weiter anbraten. Dabei gut umrühren und die Butter beigeben. Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen.