Das Gemüse evt. schälen und waschen
Das Gemüse so klein wie möglich hobeln. Am einfachsten geht es natürlich mit einer Küchenmaschine.

Auf 3 mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen .

Den Backofen auf 200°C vorheizen und für 10 min rösten lassen.
Anschließend auf 70 °C zurückdrehen, einen Kochlöffel in die Tür stecken und das Gemüse für ca. 3 - 4 Stunden trocknen lassen.
Dabei immer wieder durchrühren.

Wenn alles schön trocken ist, portionsweise mit dem Salz nach eigenem Gusto mehr oder weniger fein mahlen.

Verwendung gleich wie gekaufte Suppenwürze.