Die Kräuter und den Knoblauch unter die Brösel mischen.
Die Selleriescheiben salzen und pfeffern, dann gewohnt wie ein Schnitzel panieren. ( Mehl-Eier-Brösel (-; )

Die Schnitzel nacheinander im Olivenöl bei nicht all zu großer Hitze goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen und kurz abtropfen lassen.
Mit Zitronenspalten anrichten.
Dazu passen z. B Kartoffeln, welche in Wasser mit ein wenig Kümmel gekocht worden sind. Das gibt ihnen ein feines Aroma.

Mahlzeit!