Die Sellerieknolle schälen und in grobe Stifte schneiden.

Die Zwiebel grob hacken und in der Butter anschwitzen.

Die Selleriestifte dazugeben und kurz durchrösten, mit dem Schlagobers aufgiessen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluß die Petersilie untermischen.