Die Semmeln in kleine Würfel schneiden.
Die Milch erwärmen und über die Semmelwürfel schütten und 30 Minuten ziehen lassen.
Den Zwiebel in der Butter dünsten.
Dann die Zwiebeln, Eier und Petersilie zu den Semmelwürfeln geben und vermengen.
Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen Knödel formen, in einen gefetteten gelochten Garbehälter geben und garen.
Einstellung: 100° C , 20 Minuten.