Die Semmeln entrinden und in Würfel schneiden, mit der Suppe übergiessen und aufgekochen lassen.
Die Schlagsahne und das Ei verrühren.
Den Kren reiben.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen , Semmelmasse hinzufügen und aufkochen, mit einem Schneebesen verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.Die Masse vom Ofen nehmen, das Sahne - Eigemisch einrühren und den Kren dazurühren und nochmals abschmecken.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.