Alle Zutaten rasch, aber sehr gut miteinander verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.

Auf einer bemehlten Unterlage portionsweise ausrollen. Runde Scheiben ausstechen. Die Hälfte der Scheiben mit einem Smileyausstecher ausstechen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° im vorgeheizten Backrohr 10 Minuten hellbraun backen.

Auskühlen lassen.

Die Scheiben mit dem Gesicht mit Staubzucker bestreuen. Die ganzen Scheiben mit Marmelade bestreichen und dann beide Scheiben zusammensetzen.