Das Soja-Geschnetzelte für 3 bis 5 Minuten in ca. ½ l Salzwasser kochen oder für 40 bis 50 Minuten in heießm Salzwasser quellen lassen. Anschließend abseihen und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

Die Zwiebeln klein hacken, ebenso die Knoblauchzehe.

Die Fisolen putzen, die Spitzen abschneiden und in Stücke schneiden. In Salzwasser bissfest kochen.

Die kleingehackten Zwiebeln und den Knoblauch in Butter oder Öl glasig dünsten und das Soja-Geschnetzelte mitbraten. Mit Weißwein ablöschen und die gekochten Fisolen untermischen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen.