Die kleingehackte Zwiebel mit zwei gehackten Knoblauchzehen kurz andünsten.

In Scheiben geschnittene Champignons zufügen und ca. 4 bis 5 min braten.

Die Spätzle und ebenfalls kurz braten. Nun Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß und etwas Chili zugeben.

Sahne und  etwas Mehlwasser (30 ml Wasser mit 1 Esslöffel Mehl verquirlen) zufügen. Alles vermengen und ca 5 min auf kleiner Hitze sämig köcheln lassen.

Nochmal abschmecken und mit Röstwiebel bestreut servieren.