Beim Spargel die Enden abschneiden, den weißen schälen.
Wasser mit Salz und Zucker aufkochen und die Spargelstangen darin bissfest kochen.
Abseihen, trocken tupfen.
Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Spargelstangen in die Form geben, Käse und Schinken darauf verteilen.
Mit der Sauce Hollandaise übergießen und mit den Kräutern bestreuen.
Zum Schluss über das Gratin frisch geriebenen schwarzen Pfeffer streuen.
Für ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Mahlzeit!