Gehackte Zwiebel in Olivenöl anrösten, den in Stücke geschnittenen Grünspargel und den gepressten Knoblauch dazugeben, mit einem Schuss Wein ablöschen und köcheln lassen, bis der Spargel bissfest ist.

Den vorgekochten Reis, die vorberatenen Hühnerfiletstücke und die Garnelen dazugeben und vermengen.

Mit Salz und Pfeffer und eventuell mit Liebstöckel abschmecken.