Spitzkohl mit Salz und Öl vermengen, dann weich kneten. Joghurt und Zitronensaft hinzugeben und durchziehen lassen. Apfelstücke unterheben, Honig zugeben, mit etwas Zimt und Pfeffer abschmecken. Die gehackten Nüsse ohne Öl in der Pfanne etwas bräunen, abkühlen lassen und zum Salat geben.