Steinpilze putzen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und die Knoblauchzehe unter Wenden darin anschwitzen und die Steinpilze dazugeben.

Eier mit Salz und der kleingehackten Chilischoten versprudeln und über die Pilze gießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten stocken lassen. Frittata mit Hilfe eines Deckels wenden und im Backofen bei 200° auf der 2. Schiene von unter überbacken.

Mit Schnittlauch und getrockneten Chilifäden garnieren.