Mehl, Ei, Milch und Salz miteinander verrühren und 1/2 Stunde quellen lassen
Käse unterrühren
bei Bedarf etwas Milch nachgießen.
Aus dem Teig 4 Palatschinken backen - Palatschinken dünn schneiden.

In die angerichtete Suppe die Frittaten geben und mit Schnittlauch bestreuen - Mahlzeit.