Die Zutaten wie im Maki-Rezept beschrieben vorbereiten (u.a die Avocado vierteln, entkernen, schälen, in längliche, dünne Scheiben schneiden und frischen Zitronensaft dazugeben - soll die Avocado vor schnellem Braunwerden schützen und es schmeckt auch besser).

Auf die Noriblätter Sushi-Reis verteilen. Die Zutaten nach belieben auf den Reis in der Mitte verteilen: Karotte, Gurke, Avocado, eine Hälfte des zusammengerollten Omeletts und zusammenrollen.

Voilà!

Tipp: Die Kombination "Avocado und Omelett" schmeckt traumhaft (insbesondere mit Sushi-Reis)!