Das ÖL im Schnellkochtopf erhitzen. Das würfelig geschnittene Fleisch unter öfteren Wenden hellbraun anbraten. Die geschälten, gehackten Zwiebeln dazugeben. 1 – 2 Minuten anziehen lassen. Das Paprikapulver zufügen, gut umrühren und mit dem Weißwein (ich verwende Neuburger) ablöschen. Das gut abgetropfte und ausgewaschene Sauerkraut, den gepressten Knoblauch, den Kümmel, Salz, Pfeffer und das scharfe Paprikapulver dazugeben und umrühren. Den Topf schließen und bei mäßiger Hitze 15 Minuten garen lassen (Stufe 2). Danach den Topf vom Herd nehmen, den Druck ablassen den Sauerrahm einrühren und im Suppenteller servieren.