Paprika und Tomaten würfeln. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pinienkerne hineingeben und hellgelb rösten. Herausnehmen und beiseite stellen. Das restliche Öl in die Pfanne geben und Paprika kurz anbraten, dann Tomaten dazugeben und 15 Minuten dünsten. Mit Zucker und etwas Salz abschmecken. Den Thunfisch gut abtropfen lassen, zum Gemüse geben und 3 Minuten mitdünsten. Vorspeise anrichten und mit den Pinienkerne bestreuen.