Für die Zwiebelmarmelade die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einer weiten Pfanne erhitzen, den Zucker darin karamelisieren lassen und die Zwiebel dazugeben. Mit Rotwein und Suppe aufgiessen und langsam köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Dann erst würzen.

Für die Thunfischsteaks den Fisch salzen und pfeffern und im Butterschmalz auf jeder Seite 3 Minuten anbraten.

Die Zwiebelmarmelade auf einen Teigfladen verteilen und das Thunfischsteak darauf legen und servieren.