Für den Teig zimmerwarme Butter, Zucker, Dotter in der Küchenmaschine gut verrühren, Mehl und Wasser hinzufügen, gut verkneten. In Alufolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Ausrollen, Kreise ausstechen und jeweils in die Mitte ein Toffifee geben.
Je nachdem wie groß die Kreise gemacht werden, soviele Toffifee braucht man.
Ich habe die Kreise mit einem Eierbecher ausgestochen und sie waren etwas größer als ein Toffifee,
es wurden ca. 30 Stk. Sehr gut als Fülle eignen sich auch Giotto.

Für die Spritzmasse Eiweiss und Zitronensaft steif schlagen, den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
Mit einem Spritzsack ( es geht auch ein Gefriersackerl mit einer ganz klein aufgeschnittenen Öffnung) die Masse
auf die Törtchen spritzen, die Toffifee müssen ganz bedeckt sein.

In das auf 170 Grad vorgeheizte Backrohr geben, für ca. 20 Minuten.