Für die Topfenfülle Butter mit Ei, Eidotter, Zucker und Geschmackszutaten schaumig rühren. Topfen mit Maizena unterrühren.

Den Blätterteig ausrollen und die Fülle darauf verteilen. Mit den Rosinen bestreuen, aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Im Backrohr bei 180° ca. 25 Minuten backen.