Butter, Zucker, Eier und Zitronenschale gut schaumig rühren.
Mehl und Backpulver vermengen und unter die Zuckermasse rühren.

Eine Springform mit Pergamentpapier auslegen, 5 g zerlassene Butter gut darauf verteilen.
Die kleingeschnittenen Äpfel und die Rosinen darüber streuen und dann den Teig darauf geben.

Im vorgeheizten Backrohr bei 175° C ca. 40 – 50 Minuten backen.