Die Margarine mit Mehl, Mandeln, und Staubzucker zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Den Teig zu einer Rolle formen, kleine Stücke abschneiden und zu Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° C, ca. 8 Minuten backen.

Den Staubzucker mit Vanillezucker vermischen und die noch heißen Vanillekipferl darin wälzen.

In einer Dose kühl aufbewahren.