Vollkornbrötchen Rezept

Verfasst von irmgard_linz am 29. Februar 2024 - 13:05
Vollkornbrötchen Rezept

Rezept vom 29. Februar 2024 - 951 Aufrufe

Zutaten

  • 500 g Roggenmehl
  • 250 g Weizen Mehl
  • 2 TL Salz
  • 1 EL Brotgewürz
  • 1 P. Germ
  • 500 ml lauwarmes Wasser
  • 63 ml Pflanzenöl

Zubereitung von Vollkornbrötchen

Autor: irmgard_linz

Alle Zutaten kräftig verkneten und den Teig für 1/2 Stunde abgedeckt i gehen lassen.

Anschließend Weckerl mit ca. 80 g formen und für ca. 10 min gehen lassen und anschließend mit Wasser besprühen und in Mohn, Sesam oder Leinsamen drücken.

Ca. 20 min im vorgeheizten Backrohr bei 220°C Ober- und Unterhitze backen.

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