Olivenöl erhitzen und die Knoblauch- und Zwiebelwürfel glasig andünsten .
Tofu mit einer Gabel zerdrücken und kurz mit garen.
Gemüse und Kräuter einmengen.

Mit dem Rotwein aufgießen und kurz einkochen.
Brühe, Tomatenmark und Gewürze dazu geben und die Bolognese ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Noch mal abschmecken, fertig!

Ich bin kein großer Tofu Fan, aber in diesem Gericht macht er sich wirklich gut und könnte vielleicht sogar einen Fleischtiger überzeugen.....(-;