Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die beiden Mehle gut mit Salz und Backpulver verrühren. Die Kerne abwiegen und in einen Messbecher füllen.
Mit den Röstzwiebeln bis auf die 300ml Marke auffüllen und alles zu dem Mehlgemisch geben. Mit Bier aufgießen und gut vermengen (am besten mit dem Knethaken). Eine Kastenform sehr gut mit Öl ausstreichen und den Brotteig hineingeben und mit Wasser befeuchten. Bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Man kann nach Lust und Laune experimentieren und die verschiedensten Kerne oder auch Nüsse verwenden - ganz nach Belieben!