Den Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und fein schneiden.
Aus Butter, Mehl und Zucker in einem Topf eine Einbrenn bereiten, mit Suppe aufgießen und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten leicht kochen lassen.
Schnittlauch und Rahm einrühren, nicht mehr aufkochen lassen.