Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Danach geschnittenes Weißkraut, funktioniert wunderbar mit einer Schneidmaschine, beigeben und unter Beigabe von etwas Wasser weichdünsten. Die Rindsuppe, Zucker, einen Schuss Essig und Salz beigeben und weiter dünsten bis es die gewünschte Konsistenz hat.