Den Pizzateig ausrollen.

Die Wurstreste und die Bratenreste fein faschieren. Ebenso die Zwiebel. Beides mit 100 g Emmentaler (fein gerieben) vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Die Mischung auf dem Pizzateig verteilen und diesen einrollen.

Ca. 3 cm breite Stücke abschneiden und mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit den restlichen 50 g fein geriebenen Emmentaler bestreuen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 250° nur kurz (ca. 10 Minuten) überbacken.