Sellerie schälen, halbieren und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 6 Minuten kochen, dann abschrecken und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Kürbiskerne grob zerkleinern und mit den Bröseln vermischen.

Die Selleriescheiben zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in den Kürbiskernbrösel wälzen.

Im heißen Öl auf beiden Seiten goldbraun braten.

Dazu gab es bei mir einen Schnittlauchdip. (Joghurt mit Schnittlauch und etwas Salz).