Die Butter schmelzen und Milch hinzugeben. Dien Germ darin aufzulösen.

Zucker, Kardamom und eine Prise Salz hinzurühren. Ebenfalls fast das gesamte Mehl einrühren und dann daraus einen geschmeidigen Teig kneten.

Etwa 40 Minuten rasten lassen.

In dünne, rechteckige Flächen ausrollen und mit flüssiger Butter bestreichen.

Eine Zucker-Zimt-Mischung rühren und den Teig mit dieser großzügig bestreuen. Danach den Teig zu einer Wurst rollen und in etwa 4cm dicke Scheiben schneiden.

Die Scheiben mit der geschnittenen Seite nach unten auf ein Backblech legen und den Teig wieder für etwa 30 Minuten aufgehen lassen.

m vorgeheizten Ofen, bei 180°, Ober- und Unterhitze für ca. 15-20 Minuten backen.

Erkaltet mit einer Zitronen-Zucker-Glasur bestreichen.