Die Eier verrühren, Sahne, Gewürze und Käse untermischen.

Die Zwiebel abziehen, fein würfeln und im heißen Öl glasig anbraten.

Die Zucchini waschen und mittelgrob raspeln. Die Raspel zu den Zwiebeln geben und 2 bis 3 Minuten mitbraten.

Die Eimasse nochmals verquirlen, über das Gemüse gießen und das Omelett zugedeckt bei schwacher Hitze stocken lassen.