Die Zucchini waschen und ungeschält der Länge nach teilen, wenn nötig die Kerne entfernen, die Zucchini hobeln, in einer Schüssel Essig, Knoblauch , Öl und die Gewürze mischen und die gehobelten Zucchini dazugeben, mischen und ca. 1Stunde kühl stellen.