Die Putenschnitzel leicht klopfen und im Öl rasch anbraten. Herausnehmen und warm stellen.

Die Zwiebeln in Ringe schneiden und im Bratenfett glasig andünsten. Mit dem Sauerrahm und dem Weißwein aufgießen und kurz einkochen lassen.

Käse dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Schnitzel wieder hineingeben und noch einmal kurz aufkochen lassen.