Mehl mit Eiern und Milch vermengen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzene. In einem Topf reichlich Salzwasser aufkochen und die Nockerln durch ein Nockerlsieb direkt in das kochende Wasser einkochen. Aufkochen lassen, abgießen und abschrecken.
Die Zwiebeln nudelig schneiden und in der Butter goldgelb rösten.
Die Nockerl mit den Zwiebeln mischen und mit etwas Schnittlauch bestreuen.