Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und die Knoblauchzehen fein hacken. Die Chilischoten ebenfalls in feine ringe schneiden.

Das Olivenöl in einer flachen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.

Die Eier versprudeln und die Chiliringe einrühren.

Die Eier über die Zwiebeln giessen und bei mäßiger Hitze stocken lassen.

Mit Chilifäden garnieren und mit einem grünen Salat servieren.