Am besten sind rote Zwiebeln geeignet, da sie dem Sirup keinen Zwiebelgeschmack verleihen, was ihn insbesondere für Kinder schmackhafter macht.
Zwiebel schälen und in möglichst kleine Würfel schneiden. Je feiner die Würfel, desto schneller bildet sich Sirup.
Abwechselnd mit Zucker in ein Schraubglas schichten.
Glas verschließen und ziehen lassen. Bereits nach kurzer Zeit verflüssigt sich das ganze und schon nach zwei Stunden kann der Sirup abgeseiht werden.