Blätterteig ausrollen und in Vierecke schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Weißwein erhitzen und den Zwiebel mit dem Knoblauch ein paar Minuten darin köcheln. Dann mit dem Obers und den Gewürzen abschmecken. Einkochen bis sich die Flüssigkeit verkocht hat. Dann den Käse in der Zwiebel-Knoblauch Mischung schmelzen lassen und von der Herdplatte nehmen. Nun die Teigvierecke mittig mit der Füllung belegen und den Rand mit dem verquirlten Ei bestreichen. Bei 175 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.