Hey Laura.
Eventuell lagerst du deine Sachen einfach zu lange im TK, oder aber falsch.
Es ist wichtig, alles in eine entsprechende Gefriertüte zu legen. Aber die muss auch unbedingt sehr gut verschlossen sein. Ich nehme immer diese Clipper von Ikea/Rossmann und verschließe sie Tüten damit.
Denn wenn da Luft ran kommt, dann entsteht auch Gefrierbrand sehr schnell.

Auch wenn du abgepacktes Fleisch kaufst, welches in so 4-eckigen Plastikschalen ist, solltest du diese Sachen unbedingt umtüten.