Lungenbraten in feine Streifen (ca. 1/2 cm dick), salzen und pfeffern und in Öl scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, warmstellen. Nun feingehackte Zwiebel anrösten, die blättrig geschnittenen Champignons beigeben. Salzen und mit der Suppe ablöschen. Nun die feingehackten Essiggurkerl sowie die mit dem Paprikapulver verrührte Creme fraiche beigeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.