Bulgurlaibchen Rezept
Rezept vom 25. August 2016 - 18262 Aufrufe
Zutaten
- 1 kl. Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 EL Öl
- 120 g Bulgur
- 0,5 l Gemüsesuppe
- 2 Msp. Kümmel
- Salz und Pfeffer
- 1 Ei
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 20 g Brösel
- 2 EL Öl zum Braten
Zubereitung von Bulgurlaibchen
Zwiebel schälen, klein hacken und zusammen mit Knoblauch und Öl glasig rösten.
Bulgur hinzufügen und mit Gemüsebrühe aufgiessen.
Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und ohne Deckel bei mittlerer Hitze etwa 20 - 25 Minuten kochen, bis der Bulgur die Flüssigkeit vollständig aufgesogen hat. Gegen Ende der Garzeit öfter umrühren !
Den etwas abgekühlten Bulgur mit verquirltem Ei, Petersilie und Bröseln gut vermengen.
Aus der Masse6 Laibchen formen und in heissem Öl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten - jeweils 2 bis 3 Minuten - braten.
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Kommentare
Bulgurlaibchen
Hallo Irmgard...
die Bulgurteilchen schmecken super lecker.....habe sie ausprobiert. Ich wäre vorher nicht auf die Idee gekommen, Frikadellen aus Bulgur zu braten........Danke für das tolle Rezept und liebe Grüße aus Mittelfranken.... Simone :-)